चीनी
मैदा को गुनगुने पानी के साथ मिलाकर एक खुरदुरा आटा बनाएं, चिकना होने तक गूंधें, ढककर 30 मिनट रहने दें।
कटी गोभी में नमक डालें, 10 मिनट रहने दें, फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
पोर्क, गोभी, हरा प्याज, अदरक, लहसुन, सोया सॉस और तिल के तेल को मिलाकर एक चिपचिपी भराई बनाएं।
आटे को रस्सी की तरह बेलें, छोटे टुकड़े काटें और हर एक को पतले गोल रैपर में बेलें।
हर रैपर में एक चम्मच भराई रखें, मोड़ें और किनारों को चुन्नट देकर कसकर सील करें।
भाप देने के लिए, उबलते पानी के ऊपर 10 मिनट पकाएं; पैन-फ्राई के लिए, तेल में सेकें फिर थोड़ा पानी डालकर ढक दें जब तक भाप में पककर कुरकुरे न हो जाएं।
सोया सॉस, सिरका और चिली ऑयल की डिपिंग सॉस के साथ गरम परोसें।