अंतरराष्ट्रीय
मशरूम को स्लाइस में काटें और प्याज़ व लहसुन को बारीक काट लें।
एक बड़े पतीले में मक्खन पिघलाएँ और प्याज़ को मध्यम आँच पर 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
मशरूम और थाइम डालें और चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ, जब तक उनका ज़्यादातर पानी सूख न जाए; आख़िरी एक मिनट में लहसुन डालें।
मैदा छिड़कें और 1 मिनट तक चलाएँ, फिर चलाते हुए धीरे-धीरे शोरबा डालें।
15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, फिर चिकना होने तक ब्लेंड करें; चाहें तो कुछ टुकड़े साबुत छोड़ दें।
क्रीम मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें और बिना उबाले अच्छी तरह गरम करें।
ऊपर से अजमोद छिड़ककर परोसें।