चीनी
चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकलने लगे, फिर पानी निकाल दें।
चावल, पानी या स्टॉक, और कटा अदरक एक बड़े बर्तन में डालें और उबाल लाएं।
आंच धीमी करें और बीच-बीच में चलाते हुए लगभग 50-60 मिनट पकाएं जब तक चावल टूटकर एक चिकनी, मलाईदार दलिया न बन जाए।
अगर चिकन इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे गरम होने तक मिलाएं; अगर अंडे हैं तो उन्हें फोड़कर डालें और धीरे से चलाएं जब तक जम न जाएं।
कोंगी में नमक, सोया सॉस और सफेद मिर्च डालें।
कटोरों में डालें, ऊपर तिल का तेल डालें और परोसने से पहले हरे प्याज छिड़कें।