स्पेनिश
एक सॉसपैन में पानी, मक्खन और नमक को उबाल लें।
आंच से उतारें, एक बार में सारा मैदा डालें और ज़ोर से चलाकर एक चिकना आटा बनाएं।
आटे को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक-एक करके अंडे फेंटते हुए मिलाएं जब तक चमकदार और पाइप करने लायक न हो जाए।
आटे को बड़ी स्टार नोज़ल लगे पाइपिंग बैग में भरें।
तेल को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और आटे की पट्टियां तेल में पाइप करें, कैंची से काटते हुए।
हर बैच को पलटते हुए 2 से 3 मिनट तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर तेल निकाल दें।
गरम चुरोस को चीनी और दालचीनी के मिश्रण में लपेटकर तुरंत परोसें।