अमेरिकी
चिकन को लगभग 4 सेमी चौड़े और 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें (लगभग 24 टुकड़े) और उन पर आधा नमक छिड़कें।
तीन चौड़े, कम गहरे कटोरे तैयार करें: पहले में लहसुन पाउडर, पैपरिका, काली मिर्च और बचे हुए नमक के साथ मिला हुआ मैदा; दूसरे में दूध के साथ फेंटा हुआ अंडा; और तीसरे में ब्रेड का चूरा।
हर टुकड़े को मसालेदार मैदे में लपेटें, अंडे में डुबोएँ, अतिरिक्त अंडा टपक जाने दें और चारों तरफ़ से ब्रेड के चूरे में दबाकर लपेटें; टुकड़ों को एक ट्रे में रखें।
एक भारी तले वाले पतीले में लगभग 3 सेमी गहरा तेल 175 °C तक गरम करें।
नगेट्स को 8-10 के बैच में 4-5 मिनट तक तलें, एक बार पलटें, जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएँ और बीच में उनका तापमान 74 °C न हो जाए।
उन्हें रैक या पेपर टॉवल पर रखकर तेल निकलने दें और बाकी नगेट्स तलते समय इन्हें 90 °C पर ओवन में गरम रखें।
डिप करने के लिए केचप, हनी मस्टर्ड या बारबेक्यू सॉस के साथ गरम-गरम परोसें।