मलेशियाई
नूडल्स के लच्छों को हाथ से अलग कर लें; एक छोटी कटोरी में लाइट और डार्क सोया सॉस को चीनी के साथ मिलाएँ।
2 बार में पकाएँ: कड़ाही (वोक) में 3 बड़े चम्मच तेल तेज़ आँच पर धुआँ उठने तक गरम करें, आधा लहसुन और आधा चिली पेस्ट डालें और 20 सेकंड तक चलाएँ।
आधे झींगे डालें और 1 मिनट तक तेज़ आँच पर चलाते हुए भूनें जब तक वे गुलाबी न हो जाएँ।
आधे नूडल्स और आधा सॉस डालें और 2 मिनट तक उछालते हुए मिलाएँ जब तक नूडल्स पर एक जैसा रंग न आ जाए और वे हल्के से झुलस न जाएँ।
नूडल्स को एक तरफ़ खिसकाएँ, 2 अंडे तोड़कर डालें, उन्हें थोड़ी देर चलाते हुए पकाएँ और नूडल्स में मिला दें।
आधे मूंग स्प्राउट्स और आधी चाइव्स डालें, नमक और मिर्च डालें और 1 मिनट तक उछालते हुए मिलाएँ जब तक वे बस हल्के मुरझा न जाएँ।
तुरंत परोसें और दूसरी खेप के साथ यही दोहराएँ।