भारतीय
एक भारी तले वाले पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें, जीरा डालें और तब तक चटकने दें जब तक उसमें से खुशबू न आने लगे।
प्याज़ डालें और बार-बार चलाते हुए 8-10 मिनट तक पकाएँ, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक पकाएँ, फिर धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें।
टमाटर की प्यूरी डालें और 8-10 मिनट तक पकाएँ, जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए और किनारों पर तेल न दिखने लगे।
चना और पानी डालें, उबाल आने दें और बिना ढके 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए कुछ चनों को पैन की किनार पर दबाकर मैश करें।
गरम मसाला और नींबू का रस मिलाएँ और 2 मिनट और धीमी आँच पर पकाएँ।
ऊपर से धनिया छिड़कें और चावल या रोटी के साथ परोसें।