इतालवी
टमाटरों को काटें, पानी वाले बीज निकाल दें, फिर उन्हें नमक के साथ एक बाउल के ऊपर रखी छलनी में मिलाएं और 10 मिनट तक पानी निकलने दें।
छाने हुए टमाटरों को 2 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल, 1 बारीक कटी लहसुन की कली, हाथ से तोड़ी बेसिल और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
ब्रेड को लगभग 1.5 सेमी मोटे 8 टुकड़ों में काटें और उन पर बचा हुआ तेल हल्का लगाएं।
टुकड़ों को गरम ग्रिल पैन पर या ब्रॉयलर के नीचे प्रति तरफ 1-2 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कुरकुरे न हो जाएं और उन पर निशान न आ जाएं।
गरम टोस्ट पर दूसरी लहसुन की कली के कटे हुए हिस्से को रगड़ें।
परोसने से ठीक पहले टमाटर के मिश्रण को टोस्ट पर चम्मच से डालें, ताकि ब्रेड कुरकुरी बनी रहे।