यूक्रेनी
एक भारी तले वाले बर्तन या कड़ाह में कटे हुए सालो को मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि चर्बी पिघल न जाए और टुकड़े सुनहरे न हो जाएँ।
प्याज़ डालें और 7-8 मिनट तक नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएँ, फिर बीफ़ डालें और उसे 10 मिनट तक सभी तरफ़ से भूरा करें।
बर्तन को आँच से उतार लें, पपरिका और विलायती जीरा मिलाएँ ताकि पपरिका जले नहीं, फिर 500 मि.ली. पानी डालें, ढककर धीमी आँच पर 60 मिनट तक पकाएँ।
गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर और साबुत तीखी मिर्च डालें और 10 मिनट और पकाएँ।
आलू, बचा हुआ 1 लीटर पानी, तेज पत्ते, नमक (लगभग 1 बड़ा चम्मच) और काली मिर्च डालें और 25-30 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक कि आलू और बीफ़ नरम न हो जाएँ।
लहसुन मिलाएँ, तीखी मिर्च और तेज पत्ते निकाल दें, और सूप को ढककर 10 मिनट के लिए रहने दें।
गहरे कटोरों में राई या सफ़ेद ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।