यूक्रेनी
एक भारी तले वाले बर्तन में खट्टी क्रीम को दूध और पानी के साथ फेंटें और मध्यम आँच पर उबाल आने दें।
नमक डालें, फिर लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए मक्के का दलिया पतली धार में डालें।
धीमी आँच पर एक ही दिशा में चलाते हुए 20-25 मिनट तक पकाएँ, जब तक दलिया गाढ़ा न हो जाए और सतह पर मक्खन जैसी चिकनाई की बूँदें न दिखने लगें।
इस बीच, कटे हुए सालो को सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
गरम बनोश को चम्मच से प्लेटों में निकालें और ऊपर से चूरा किया हुआ ब्रिंज़ा छिड़कें।
ऊपर से सालो के कुरकुरे टुकड़े और उनसे निकली चर्बी डालें, हरा प्याज़ बुरकें और तुरंत परोसें।