ग्रीक
ओवन को 170°C पर गरम करें और 20 x 20 सेमी की बेकिंग पैन पर पिघला मक्खन लगाएं।
अखरोट, पिस्ता और दालचीनी मिलाएं; फिलो शीट्स को पैन के अनुसार काटें या मोड़ें और उन्हें नम तौलिये से ढककर रखें।
पैन में 8 शीट्स की परत बिछाएं, हर शीट पर मक्खन लगाते हुए, फिर आधे मेवे बिखेरें, 4 और मक्खन लगी शीट्स डालें और बचे हुए मेवे डालें, और अंत में 8 मक्खन लगी शीट्स से खत्म करें।
पूरी तरह आर-पार काटते हुए 16 हीरे के आकार के या चौकोर टुकड़ों में काटें, फिर 45-50 मिनट तक बेक करें जब तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
इस बीच, चीनी, पानी, शहद और नींबू के रस को 10 मिनट तक हल्का उबालें जब तक थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, फिर चाशनी को ठंडा होने दें।
ओवन से निकलते ही गरम बकलावा पर ठंडी चाशनी धीरे-धीरे डालें।
चाशनी सोखने के लिए इसे रातभर कमरे के तापमान पर खुला छोड़ दें, और प्रति व्यक्ति 2 टुकड़े परोसें।