ब्रिटिश
ओवन को 200 °C पर गरम करें।
आलुओं को रगड़कर धोएँ, अच्छी तरह सुखाएँ और हर आलू में कांटे से 4-5 बार छेद करें।
छिलकों पर तेल और आधा नमक मलें।
आलुओं को सीधे ओवन की रैक पर रखकर 60-75 मिनट तक बेक करें, जब तक छिलके कुरकुरे न हो जाएँ और चाकू आसानी से बीच तक न चला जाए।
हर आलू के ऊपर गहरा क्रॉस का कट लगाएँ और किनारों को दबाएँ ताकि गूदा खुल जाए।
हर आलू में 10 ग्राम मक्खन रखें, बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर से चाइव्स बिखेरें और तुरंत परोसें।