अमेरिकी
एक बड़े कटोरे में आटा, खमीर, चीनी और नमक मिलाएं, गुनगुना पानी डालें और 10 मिनट तक गूंधकर एक सख्त, चिकना आटा तैयार करें।
ढककर गरम जगह पर 60 मिनट के लिए रखें, जब तक आकार में दोगुना न हो जाए।
आटे को 8 भागों में बांटें और हर भाग को गोला बनाएं। हर गोले के बीच में आटे लगी उंगली से छेद करें, छेद को लगभग 4 सेमी तक खींचें और 15 मिनट के लिए आराम दें।
ओवन को 220°C पर गरम करें और एक बड़े बर्तन में पानी को शहद के साथ उबाल लें।
बेगल को थोड़ी-थोड़ी संख्या में, हर तरफ 1 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकालकर उन्हें पार्चमेंट पेपर बिछी बेकिंग शीट पर रखें।
20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए, और वायर रैक पर ठंडा होने दें।
हर बेगल को आधा काटें और 40 ग्राम क्रीम चीज़ लगाएं।