अंतरराष्ट्रीय
एक चौड़े पैन में पानी को हल्का उबालने के लिए गरम करें और उसमें सिरका मिलाएं।
एवोकाडो को आधा काटें, गुठली निकालें और गूदा एक कटोरे में निकाल लें। कांटे से मैश करें, थोड़ी बनावट बाकी रखते हुए, और नींबू के रस, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार मसाला डालें।
ब्रेड को सुनहरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।
प्रत्येक अंडे को एक छोटे कटोरे में फोड़ें और उसे हल्के उबलते पानी में डाल दें। सफेदी जमने तक 3-4 मिनट तक पोच करें, फिर छेद वाले चम्मच से निकालें और पेपर टॉवल पर सुखाएं।
टोस्ट पर एवोकाडो की मोटी परत फैलाएं।
प्रत्येक स्लाइस के ऊपर एक पोच्ड अंडा रखें, जैतून के तेल की बूंदें डालें और लाल मिर्च फ्लेक्स तथा एक चुटकी नमक छिड़कें।