एस्कॉर्बिक एसिड

यह क्या है

एस्कॉर्बिक एसिड जल में घुलनशील विटामिन सी है, जिसका संश्लेषण मनुष्य नहीं कर सकते और जिसे आहार से लेना पड़ता है। यह कोलेजन के निर्माण के लिए आवश्यक सहकारक है तथा कई एंजाइम अभिक्रियाओं में, जिनमें प्रतिरक्षा कोशिकाओं की कई अभिक्रियाएँ भी शामिल हैं, एंटीऑक्सीडेंट और अपचायक के रूप में कार्य करता है। इसका उपयोग कमी को ठीक करने या रोकने के लिए किया जाता है और इसे प्रतिरक्षा सहायता के लिए लिया जाता है।

उपयोग

• कमी
• प्रतिरक्षा सहायता

लेते समय क्या ध्यान रखें

इसे भोजन के साथ लिया जाता है, जिससे इस अम्ल के कारण होने वाली पेट की गड़बड़ी हल्की पड़ती है। एस्कॉर्बिक एसिड आहार के आयरन को उसके अपचयित, बेहतर अवशोषित होने वाले रूप में बनाए रखता है, इसलिए यह भोजन से या आयरन सप्लीमेंट से आयरन के अवशोषण को उपयोगी रूप से बढ़ाता है — यह प्रभाव दोनों ही दिशाओं में जानने योग्य है। अतिरिक्त मात्रा गुर्दों द्वारा निकाल दी जाती है, आंशिक रूप से ऑक्सलेट के रूप में, और इसीलिए लगातार अधिक मात्रा लेने से गुर्दे की पथरी का जोखिम बढ़ता है, जो मात्रा को असीमित रखने के बजाय संयत रखने का मुख्य कारण है।

डॉक्टर से कब मिलें

बगल या पीठ में दर्द, पेशाब में जलन अथवा पेशाब में खून की जाँच डॉक्टर से करानी चाहिए। जिस किसी को गुर्दे की पथरी या गुर्दे की बीमारी का इतिहास हो, या जो आयरन ले रहा हो, उसे विटामिन सी के सेवन पर पहले डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए।

जानने योग्य बातें

• गुर्दे की पथरी का जोखिम बढ़ाता है
• आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाता है