וינגרט

מרכיבים

• סלק 2 בינוניים (400 גרם)
• תפוחי אדמה 3 בינוניים (330 גרם)
• גזר 2 בינוניים (170 גרם)
• מלפפונים חמוצים (במי מלח) 3 בינוניים (150 גרם)
• כרוב כבוש 150 גרם
• בצל 1 קטן (60 גרם)
• שמן חמניות לא מזוקק 3 כפות
• מלח לפי הטעם

הוראות הכנה

1. 1

   מניחים את הסלק ללא קילוף בסיר עם מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שסכין חודרת בקלות, 50-60 דקות.

2. 2

   בסיר נפרד מבשלים את תפוחי האדמה והגזר ללא קילוף עד שהם רכים, 20-25 דקות. מצננים את כל הירקות לגמרי ואז מקלפים אותם.

3. 3

   חותכים את הסלק לקוביות של 1 ס"מ, מעבירים לקערה גדולה ומערבבים עם כף אחת מהשמן, כדי שיצבע פחות את שאר הירקות.

4. 4

   חותכים לקוביות של 1 ס"מ את תפוחי האדמה, הגזר והמלפפונים החמוצים, וקוצצים דק את הבצל.

5. 5

   סוחטים את הכרוב הכבוש כדי להיפטר מעודפי מי המלח, וקוצצים אותו אם הסיבים ארוכים.

6. 6

   מוסיפים הכול לסלק, יוצקים מעל את שאר השמן, מתבלים במלח ומערבבים בעדינות.

7. 7

   מקררים למשך 30 דקות לפני ההגשה.