בינלאומי
חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים, את הגזר לפרוסות אלכסוניות דקות, את הפלפל לרצועות, את הבצל לפלחים ואת הפטריות לרבעים; מנקים את קצוות אפונת השלג.
מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, המים, הסוכר והקורנפלור.
מחממים את השמן בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה ומקפיצים את הבצל והגזר 2 דקות.
מוסיפים את הברוקולי והפטריות ומקפיצים 3 דקות; אם המחבת מתייבשת, מוסיפים מעט מים.
מוסיפים את הפלפל, אפונת השלג, השום והג'ינג'ר ומקפיצים עוד 2 דקות, עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים.
מערבבים את הרוטב, יוצקים אותו למחבת ומקפיצים כ-1 דקה, עד שהוא מסמיך ומצפה את הירקות.
מורידים את המחבת מהאש, מזלפים את שמן השומשום ומגישים מיד.