אוקראינית
מערבבים את הקמח, המים הקרים, הביצה, השמן ו-3 גרם מלח לבצק חלק ומוצק, לשים במשך 5 דקות, מכסים ומניחים לנוח 30 דקות.
מניחים את הדובדבנים המגולענים במסננת מעל קערה למשך 20 דקות כדי שהמיץ העודף יטפטף; שומרים את המיץ למשקה או לליפתן.
מרדדים את הבצק לעובי 1.5-2 מ״מ על משטח מקומח וחותכים עיגולים בקוטר 7-8 ס״מ.
מניחים 3-4 דובדבנים על כל עיגול, מוסיפים כ-1/2 כפית מסוכר המילוי מעורבב עם העמילן, מקפלים לחצי וצובטים את השוליים היטב כדי לסגור.
מביאים 3 ליטר מים עם 1 כפית מלח לרתיחה ומבשלים את הוארניקי במנות במשך 3-4 דקות מרגע שהם צפים.
מוציאים אותם בכף מחוררת, מנערים את המים ומניחים אותם בצלחת בשכבה אחת כדי שלא יידבקו.
מגישים חמימים, מפוזרים בשאר הסוכר, עם שמנת חמוצה בצד.