הודי
קולים את הסולת במחבת רחבה ללא שמן על אש בינונית-נמוכה במשך 5 עד 6 דקות, תוך ערבוב, עד שעולה ממנה ריח קלוי אך היא עדיין בהירה; מעבירים לצלחת.
מחממים את השמן והגהי באותה מחבת, מוסיפים את זרעי החרדל, וכשהם מתפצחים מוסיפים את האורד דאל והצ'אנה דאל; מטגנים 1 דקה עד להזהבה.
מוסיפים את פלפלי הצ'ילי הירוקים, הג'ינג'ר ועלי הקארי, ואחר כך את הבצל, ומבשלים 3 עד 4 דקות עד שהבצל מתרכך.
מוסיפים את הירקות ומבשלים 3 דקות, ואז יוצקים פנימה את המים עם המלח ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומוסיפים את הסולת בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד כדי שלא ייווצרו גושים.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה 3 עד 4 דקות, עד שהמים נספגים והסולת רכה ואוורירית.
מכבים את האש, מערבבים פנימה את מיץ הלימון והכוסברה ומגישים חם.