טום יאם

מרכיבים

• ציר עוף או דגים 800 ml
• שרימפס, קלוף 200 g
• פטריות, חצויות 150 g
• עשב לימון, מרוסק 2 stalks
• גלנגל, פרוס 4 slices
• עלי קפיר ליים 4
• צ'ילי תאילנדי, כתוש 3
• רוטב דגים 3 tbsp
• מיץ ליים 3 tbsp
• נאם פריק פאו (משחת צ'ילי) 1 tbsp
• כוסברה to garnish

הוראות הכנה

1. 1

   הביאו את הציר לרתיחה עם עשב לימון, גלנגל ועלי ליים קרועים ובשלו 5 דקות להשריה.

2. 2

   הוסיפו את הפטריות והצ'ילי הכתוש ובשלו 3 דקות.

3. 3

   ערבבו פנימה את משחת הצ'ילי עד להמסה והמרק הופך ארומטי ואדמדם.

4. 4

   הוסיפו את השרימפס ובשלו 2 עד 3 דקות עד שהם ורדרדים ואטומים.

5. 5

   כבו את האש ותבלו ברוטב דגים ומיץ ליים, טעמו לאיזון חריף, חמוץ ומלוח.

6. 6

   קשטו בכוסברה והגישו מיד.