יווני
שוטפים את התרד ומכמישים אותו במנות בסיר גדול מכוסה על אש בינונית במשך 2-3 דקות. מצננים אותו, סוחטים ממנו כמה שיותר נוזלים וקוצצים אותו.
מחממים 2 כפות מהשמן במחבת ומטגנים את הבצל והבצל הירוק על אש בינונית במשך 6-8 דקות, עד שהם רכים.
טורפים את הביצים בקערה גדולה, ואז מערבבים פנימה את התרד, הבצלים, גבינת הפטה המפוררת, השמיר והפטרוזיליה הקצוצים והפלפל.
מחממים את התנור ל-180 °C ומברישים בשמן תבנית אפייה בגודל 23 x 33 ס"מ. מניחים בתבנית חצי מעלי הפילו, עלה אחר עלה, ומברישים כל עלה בשמן.
מורחים את המילוי בצורה שווה, מכסים בעלים הנותרים ומברישים כל עלה בשמן, ותוחבים פנימה את הקצוות.
מברישים את פני השטח בשמן וחורצים אותם ל-8 חתיכות בעזרת סכין חדה, תוך חיתוך שכבות העליונות בלבד.
אופים במשך 45-50 דקות, עד לקבלת צבע זהוב עמוק ופריכות, ואז מניחים לנוח במשך 15 דקות לפני החיתוך המלא.