צרפתית
טרפו את הביצים עם החלב, המלח והפלפל עד לאיחוד.
המיסו את החמאה במחבת נון-סטיק על אש בינונית, סובבו לציפוי.
יצקו את הביצים והניחו להן להיקרש מעט, ואז דחפו בעדינות את הקצוות למרכז, תוך הטיית המחבת כך שהביצה הנוזלית זולגת מתחת.
כאשר פני השטח עדיין רכים מעט, פזרו את בשר החזיר או הירקות והגבינה על חצי אחד.
קפלו את החביתה על המילוי ובשלו עוד כמה שניות.
החליקו לצלחת והגישו מיד.