קוריאני
מבשלים את האטריות במשך 6 דקות, מסננים, שוטפים במים קרים וחותכים במספריים לאורכים של 15 ס״מ.
מערבבים את הבקר עם 2 כפיות מרוטב הסויה, כפית אחת מהסוכר, כפית אחת משמן השומשום וחצי מכמות השום.
חולטים את התרד במים רותחים במשך 30 שניות, מצננים במים קרים, סוחטים היטב ומערבבים עם כפית אחת משמן השומשום.
טורפים את הביצה, מטגנים אותה כחביתה דקה במחבת משומנת קלות וחותכים לרצועות דקות.
בקצת שמן צמחי מטגנים בערבוב את הבצל, אחר כך את הגזר, אחר כך את הפטריות עם הבצל הירוק, 2-3 דקות כל אחד, ולבסוף את הבקר במשך 3 דקות.
מטגנים בערבוב את האטריות עם שאר רוטב הסויה, הסוכר והשום במשך 3 דקות, עד שהן סופגות את הרוטב.
מערבבים את האטריות עם הירקות, הבקר, שאר שמן השומשום והשומשום, ומעטרים ברצועות הביצה.