חומוס

מרכיבים

• חומוס מבושל 400 g
• טחינה 80 g
• מיץ לימון 3 tbsp
• שום 1 clove
• שמן זית 3 tbsp
• כמון טחון 1/2 tsp
• מלח to taste
• מי קרח 3 tbsp

הוראות הכנה

1. 1

   למרקם החלק ביותר, בשלו את החומוס כמה דקות וקלפו את הקליפות הרופפות.

2. 2

   טחנו קודם את הטחינה עם מיץ הלימון והשום עד שהתערובת בהירה וסמיכה.

3. 3

   הוסיפו את החומוס, הכמון והמלח וטחנו למשחה.

4. 4

   בזמן שהמכונה פועלת, זלפו פנימה שמן זית ומי קרח עד למרקם משיי וקליל.

5. 5

   טעמו ותקנו עם עוד לימון או מלח.

6. 6

   מרחו בקערה, צרו מערבולת על פני השטח, זלפו שמן זית ופזרו פפריקה לפני ההגשה.