רול עוף בגריל

מרכיבים

• חזה עוף, ללא עור 500 גרם
• שמן זית 1 כף
• פפריקה 1 כפית
• מיץ לימון 2 כפות
• שום 1 שן שום
• יוגורט יווני 80 גרם
• מיונז 2 כפות (30 גרם)
• טורטיות קמח גדולות (25 ס״מ) 4
• חסה רומית 60 גרם
• עגבנייה 1 בינונית (100 גרם)
• מלפפון 60 גרם
• בצל סגול 20 גרם
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה

1. 1

   משטחים את חזות העוף לעובי אחיד של כ-1.5 ס״מ ומצפים אותם בשמן הזית, בפפריקה, בכף אחת ממיץ הלימון, במלח ובפלפל.

2. 2

   מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה ומבשלים את העוף 5-6 דקות מכל צד, עד שהמרכז מגיע ל-74 °C.

3. 3

   מניחים לעוף לנוח 5 דקות, ואז פורסים אותו לרצועות דקות.

4. 4

   מערבבים יחד את היוגורט, המיונז, השום המגורד ושאר מיץ הלימון עם קורט מלח.

5. 5

   קוצצים את החסה לרצועות ופורסים דק את העגבנייה, המלפפון והבצל הסגול.

6. 6

   מחממים כל טורטייה במחבת יבשה כדקה, הופכים פעם אחת, כך שתיקפל בלי להיסדק.

7. 7

   מורחים את הרוטב על הטורטיות, מוסיפים את הסלט והעוף, מקפלים פנימה את הצדדים ומגלגלים היטב. חותכים כל רול לשניים להגשה.