ג'לטו

מרכיבים

• חלב מלא 500 ml
• שמנת מתוקה 150 ml
• סוכר 130 g
• חלמוני ביצה 4
• תמצית וניל 1 tsp

הוראות הכנה

1. 1

   חממו את החלב והשמנת בסיר עד שהם מהבילים אך לא רותחים.

2. 2

   טרפו את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה, ואז מזגו בהדרגה את תערובת החלב החמה.

3. 3

   החזירו הכל לסיר ובשלו בעדינות, תוך ערבוב, עד שהקרם מצפה את גב הכף.

4. 4

   סננו את הקרם, ערבבו פנימה את הווניל וקררו מעל אמבט קרח.

5. 5

   קררו את הבסיס היטב במקרר לפחות 4 שעות.

6. 6

   הקציפו במכונת גלידה עד סמיכות וקרמיות.

7. 7

   העבירו למיכל והקפיאו שעה עד שעתיים עד שניתן לכדרר.