פלאפל

מרכיבים

• חומוס יבש, מושרה למשך הלילה 250 g
• בצל, קצוץ 1 small
• שום 3 cloves
• פטרוזיליה טרייה 1 cup
• כוסברה טרייה 1/2 cup
• כמון טחון 1 tsp
• כוסברה טחונה 1 tsp
• אבקת אפייה 1/2 tsp
• מלח 1 tsp
• שמן ניטרלי לטיגון 500 ml

הוראות הכנה

1. 1

   סננו היטב את החומוס הנא המושרה; אין להשתמש בחומוס מבושל אחרת התערובת תתפרק.

2. 2

   טחנו את החומוס עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הכוסברה הטחונה והמלח למשחה גסה וחולית.

3. 3

   ערבבו פנימה את אבקת האפייה, ואז קררו את התערובת 30 דקות כדי שתתייצב.

4. 4

   צרו כדורים קטנים או קציצות, תוך לחיצה חזקה כדי שיחזיקו יחד.

5. 5

   חממו את השמן ל-175 מעלות וטגנו את הפלאפל במנות 3 עד 4 דקות עד להזהבה עמוקה ופריכות.

6. 6

   ייבשו על נייר סופג והגישו חם בפיתה עם רוטב טחינה וסלט.