אמריקאי
מניחים את הביצים בסיר, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה.
מבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות, ואז מעבירים את הביצים לקערת מים וקרח למשך 5 דקות.
מקלפים את הביצים, חוצים אותן לאורך ומעבירים את החלמונים לקערה.
מועכים את החלמונים דק במזלג, ואז מערבבים פנימה את המיונז, החרדל, החומץ, המלח והפלפל עד לקבלת מחית חלקה.
ממלאים בכפית או בשקית זילוף את המילוי בחזרה לתוך החלבונים.
מפזרים פפריקה ומצננים במשך 30 דקות לפני ההגשה.