דאל

מרכיבים

• עדשים אדומות, שטופות 250 g
• בצל, קצוץ דק 1 medium
• עגבנייה, קצוצה 1 medium
• שום, כתוש 3 cloves
• כורכום טחון 1 tsp
• זרעי כמון 1 tsp
• גהי או שמן 2 tbsp
• צ'ילי אדום מיובש 1
• מלח to taste
• כוסברה טרייה, קצוצה 2 tbsp

הוראות הכנה

1. 1

   הכניסו את העדשים לסיר עם הכורכום, חצי מהבצל הקצוץ, העגבנייה ו-750 מ"ל מים.

2. 2

   הביאו לרתיחה, קפו את הקצף, ואז בשלו מכוסים חלקית 25 דקות עד שהעדשים רכות וקרמיות.

3. 3

   מעכו קלות בכף ותבלו במלח, הוסיפו מעט מים אם התבשיל סמיך מדי.

4. 4

   חממו את הגהי בסיר קטן וטגנו את זרעי הכמון עד שהם מתפצפצים, ואז הוסיפו את השום, הבצל הנותר והצ'ילי.

5. 5

   טגנו עד שהשום מזהיב, ואז יצקו את הטמפרינג הזה על הדאל וערבבו פנימה.

6. 6

   קשטו בכוסברה טרייה והגישו חם עם אורז או נאן.