סלט קפרזה

מרכיבים

• עגבניות בשלות 4 גדולות (500 גרם)
• מוצרלה טרייה 250 גרם
• עלי בזיליקום טריים 15 גרם
• שמן זית כתית מעולה 3 כפות
• מלח ים בפתיתים 1/2 כפית
• פלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה

1. 1

   מוציאים את המוצרלה מהמקרר 30 דקות לפני ההגשה; משאירים את העגבניות בטמפרטורת החדר.

2. 2

   מסננים את המוצרלה ומייבשים אותה בנייר מטבח.

3. 3

   מסירים את הליבה מהעגבניות וחותכים אותן לפרוסות בעובי 1 ס"מ.

4. 4

   חותכים את המוצרלה לפרוסות בעובי 1 ס"מ.

5. 5

   מסדרים את פרוסות העגבנייה והמוצרלה על מגש, לסירוגין וחופפות זו לזו, ותוחבים את עלי הבזיליקום בין הפרוסות.

6. 6

   מתבלים במלח ובפלפל, ואז מטפטפים את שמן הזית באופן שווה מעל.

7. 7

   מגישים מיד, לפני שהעגבניות משחררות את המיץ שלהן.