עוף בחמאה

מרכיבים

• שוקי עוף ללא עצם, חתוכות לקוביות 600 g
• יוגורט טבעי 100 g
• מחית עגבניות 400 g
• שמנת מתוקה 150 ml
• חמאה 60 g
• שום, כתוש 4 cloves
• ג'ינג'ר טרי, מגורר 1 tbsp
• גרם מאסלה 2 tsp
• כמון טחון 1 tsp
• אבקת צ'ילי 1 tsp
• סוכר 1 tsp
• מלח to taste

הוראות הכנה

1. 1

   השרו את העוף ביוגורט עם חצי מהשום, הג'ינג'ר וכפית גרם מאסלה ל-30 דקות.

2. 2

   צרבו את העוף במחבת חמה עם מעט חמאה עד להשחמה מכל הצדדים, ואז הניחו בצד.

3. 3

   המיסו את החמאה הנותרת וטגנו בעדינות את שאר השום והג'ינג'ר עם הכמון ואבקת הצ'ילי.

4. 4

   הוסיפו את מחית העגבניות והסוכר, תבלו במלח ובשלו 12 דקות עד שהרוטב עשיר וסמיך.

5. 5

   ערבבו פנימה את השמנת ואת הגרם מאסלה הנותר, ואז החזירו את העוף ובשלו 10 דקות עד לריכוך.

6. 6

   סיימו בפיסת חמאה לברק והגישו עם נאן או אורז בסמטי.