אמריקאית
נגבו את הכנפיים היטב, ואז ערבבו עם אבקת האפייה, המלח ואבקת השום עד לציפוי אחיד.
סדרו על רשת מעל תבנית ואפו ב-220 מעלות 40 עד 45 דקות, תוך היפוך, עד להזהבה עמוקה ופריכות.
בינתיים המיסו את החמאה עם הרוטב החריף והדבש בסיר קטן על אש נמוכה, וטרפו לרוטב חלק ומבריק.
לחלופין, טגנו את הכנפיים בשמן עמוק בחום 190 מעלות 8 עד 10 דקות עד לפריכות ובישול מלא.
העבירו את הכנפיים החמות לקערה גדולה, יצקו את הרוטב וערבבו עד שכל כנף מצופה במלואה.
הגישו מיד עם מקלות סלרי ורוטב גבינה כחולה או ראנץ'.