סלט סלק עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך

מרכיבים

• סלק 3 סלקים בינוניים (600 גרם חיים, 500 גרם מבושלים וקלופים)
• שזיפים מיובשים ללא חרצן 80 גרם
• אגוזי מלך קלופים 60 גרם
• שום 2 שיני שום (8 גרם)
• מיונז 3 כפות (45 גרם)
• מלח 0.5 כפית (3 גרם)
• פלפל שחור גרוס קורט

הוראות הכנה

1. 1

   שוטפים את הסלק, מכסים אותו במים עם הקליפה ומבשלים 50-60 דקות, עד שסכין ננעצת בו בקלות.

2. 2

   מסננים, מצננים את הסלק תחת מים קרים, קולפים אותו ומגררים בצד הגס של הפומפייה.

3. 3

   יוצקים מים רותחים על השזיפים המיובשים, משהים 10 דקות, מסננים וחותכים לרצועות.

4. 4

   קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה 3-4 דקות וקוצצים אותם גס.

5. 5

   כותשים את השום ומערבבים אותו עם המיונז.

6. 6

   מאחדים את הסלק, השזיפים המיובשים ורוב אגוזי המלך, מוסיפים את מיונז השום, המלח והפלפל ומערבבים.

7. 7

   מפזרים מעל את יתרת אגוזי המלך ומצננים במקרר 30 דקות לפני ההגשה.