Sopa de wonton

Ingredientes

• Carne de porco picada 150 g
• Gambas cruas, peladas 120 g
• Salsa de soia 1,5 culleres de sopa
• Viño Shaoxing 2 culleriñas
• Aceite de sésamo 2 culleriñas
• Xenxibre fresco, relado 1 culleriña
• Cebolas tenras 2 (20 g)
• Láminas de masa para wonton 20
• Caldo de polo 1,1 l
• Bok choy 200 g
• Pementa branca ao gusto

Instrucións

1. 1

   Pica finamente as gambas e mestúraas coa carne de porco, 2 culleriñas de salsa de soia, o viño, 1 culleriña de aceite de sésamo, o xenxibre, a metade das cebolas tenras picadas e unha pizca de pementa branca.

2. 2

   Pon aproximadamente 1 cullerada de sopa de recheo no centro de cada lámina, humedece os bordos, dobra formando un triángulo e preme xuntos os dous cantos.

3. 3

   Leva o caldo a fervura suave coa salsa de soia restante e sazona con pementa branca.

4. 4

   Coce os wontons nunha pota grande de auga aparte durante 4 ou 5 minutos, ata que floten e o recheo estea cocido.

5. 5

   Engade o bok choy cortado pola metade ao caldo e cociña a lume suave durante 2 minutos.

6. 6

   Saca os wontons coa escumadeira e ponos en cuncas, bota por riba o caldo e o bok choy, e remata co aceite de sésamo e as cebolas tenras restantes.