Gofres

Ingredientes

• Fariña de trigo 220 g
• Fermento en po (Royal) 1 tbsp
• Azucre 2 tbsp
• Sal 1/2 tsp
• Ovos, separados 2
• Leite 300 ml
• Manteiga, derretida 80 g
• Extracto de vainilla 1 tsp

Instrucións

1. 1

   Precalienta e unta lixeiramente unha gofreira.

2. 2

   Bate a fariña, o fermento en po, o azucre e o sal xuntos nun bol grande.

3. 3

   Bate as xemas co leite, a manteiga derretida e a vainilla, logo incorpóraas á mestura seca ata que quede lisa.

4. 4

   Monta as claras a punto de neve brando e incorpóraas con suavidade á masa para conseguir unha textura lixeira.

5. 5

   Verte masa na gofreira quente e péchaa, cociñando ata que estean douradas e crocantes, uns 4 minutos.

6. 6

   Repite coa masa restante, mantendo os gofres feitos quentes.

7. 7

   Serve quentes con xarope de bordo, froitos vermellos ou nata montada.