Sopa de tallaríns udon

Ingredientes

• Tallaríns udon 300 g
• Caldo dashi 800 ml
• Salsa de soia 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Tempura de gamba ou ovos cocidos 2
• Cebolas de verdeo, en rodajas 2
• Pastel de peixe kamaboko, en láminas 50 g

Instrucións

1. 1

   Leva o dashi a fervura suave nunha pota grande e adóbao con salsa de soia e mirin para facer o caldo.

2. 2

   Cociña os tallaríns udon nunha pota aparte con auga fervendo segundo o paquete, logo escúrreos.

3. 3

   Reparte os tallaríns quentes entre dous cuncos fondos.

4. 4

   Verte o caldo quente sobre os tallaríns.

5. 5

   Coroa co pastel de peixe en láminas, un ovo pasado por auga ou unha peza de tempura de gamba, e cebolas de verdeo.

6. 6

   Serve de inmediato mentres estea ben quente.