Tteokbokki

Ingredientes

• Bolos de arroz coreanos cilíndricos (garaetteok) 500 g
• Bolos de peixe coreanos (eomuk) 150 g
• Caldo de anchoas e algas kombu ou auga 600 ml
• Gochujang 3 culleradas de sopa
• Escamas de chile coreano (gochugaru) 1 cullerada de sopa
• Azucre 2 culleradas de sopa
• Salsa de soia 1 cullerada de sopa
• Allo picado 3 dentes
• Repolo, cortado en cadrados 100 g
• Cebolinos verdes, cortados en anacos de 5 cm 3 (60 g)
• Ovos cocidos, pelados 2

Instrucións

1. 1

   Pon os bolos de arroz en remolho en auga morna durante 10 minutos se están duros, e corta os bolos de peixe en triángulos.

2. 2

   Leva o caldo a ebulición nunha sartén ampla e incorpora o gochujang, as escamas de chile, o azucre, a salsa de soia e o allo.

3. 3

   Engade os bolos de arroz e o repolo e deixa cocer a lume lento durante 8 minutos, removendo a miúdo para que os bolos de arroz non se apeguen.

4. 4

   Engade os bolos de peixe e os cebolinos verdes e deixa cocer a lume lento durante 4-5 minutos, ata que a salsa estea espesa e brillante.

5. 5

   Engade os ovos e rólaos na salsa durante 1 minuto.

6. 6

   Parte os ovos pola metade e serve quente.