Porco agridoce

Ingredientes

• Paleta de porco, en cubos 300 g
• Amidón de millo 60 g
• Ovo 1
• Anacos de piña 120 g
• Pemento, en anacos 1
• Cebola, en anacos 1/2
• Ketchup 3 tbsp
• Vinagre de arroz 3 tbsp
• Azucre 3 tbsp
• Salsa de soia 1 tbsp
• Aceite para fritir 400 ml

Instrucións

1. 1

   Mestura os cubos de porco co ovo batido, logo rebózao ben en amidón de millo.

2. 2

   Quenta o aceite a 175 °C e fríe o porco en tandas ata que estea dourado e crocante; escúrreo e resérvao.

3. 3

   Prepara a salsa: ketchup, vinagre de arroz, azucre, salsa de soia e 3 culleradas de auga.

4. 4

   Nun wok cun pouco de aceite, saltea a cebola e o pemento 2 minutos ata que estean apenas tenros.

5. 5

   Engade a piña, verte a salsa e cociña ata que quede brillante e algo espesa.

6. 6

   Devolve o porco frito e mestura rapidamente para rebozalo mantendo o crocante.

7. 7

   Serve de inmediato sobre arroz ao vapor.