Ovos remexidos con cheddar

Ingredientes

• Ovos 6 grandes
• Manteiga 20 g
• Queixo cheddar 60 g
• Sal ao gusto
• Pementa negra ao gusto
• Cebolino fresco 1 cullerada de sopa

Instrucións

1. 1

   Casca os ovos nun cunca, engade un chisco de sal e de pementa e bate ata que as xemas e as claras estean completamente integradas.

2. 2

   Ralla o cheddar e pica finamente o cebolino.

3. 3

   Derrete a manteiga nunha tixola antiadherente a lume medio-baixo ata que faga escuma.

4. 4

   Verte os ovos e déixaos un momento, ata que comecen a cuallar polos bordos.

5. 5

   Empurra suavemente os ovos dos bordos cara ao centro cunha espátula para formar grandes grumos suaves e segue remexendo lentamente durante 2-3 minutos.

6. 6

   Cando os ovos estean case cuallados pero aínda brillantes, retira a tixola do lume e incorpora o cheddar.

7. 7

   Deixa que a calor dos ovos derreta o queixo; despois espolvorea co cebolino e serve de inmediato.