Ensalada Olivier

Ingredientes

• Patacas 4 medianas (450 g)
• Cenorias 2 medianas (170 g)
• Ovos 4 grandes
• Salchicha cocida (doktorskaya ou mortadela) 300 g
• Pepinos en salmoira 3 medianos (150 g)
• Chícharos en conserva, escorridos 200 g
• Cebola 1 pequena (50 g)
• Maionesa 200 g
• Sal ao gusto
• Pementa negra ao gusto
• Eneldo fresco para servir

Instrucións

1. 1

   Pon as patacas e as cenorias sen pelar nunha pota con auga fría, leva a ebulición e cocen a lume suave ata que estean tenras, entre 20 e 25 minutos. Escorre e deixa arrefriar por completo.

2. 2

   Ferve os ovos durante 10 minutos, arrefríaos en auga fría e pélaos.

3. 3

   Pela as patacas e as cenorias e despois córtaos, xunto cos ovos, a salchicha e os pepinos en salmoira, en cubos de 1 cm.

4. 4

   Pica finamente a cebola.

5. 5

   Combina os ingredientes en dados, a cebola e os chícharos escorridos nun bol grande.

6. 6

   Engade a maionesa, tempera con sal e pementa e mestura con delicadeza.

7. 7

   Arrefría durante polo menos 60 minutos e decora con eneldo antes de servir.