Naan

Ingredientes

• Fariña de trigo 350 g
• Iogur natural 100 g
• Auga morna 120 ml
• Fermento seco activo 1 tsp
• Azucre 1 tsp
• Sal 1 tsp
• Ghee ou manteiga derretida 30 g
• Sementes de nixela (opcional) 1 tsp

Instrucións

1. 1

   Disolve o fermento e o azucre na auga morna e déixao 10 minutos ata que faga escuma.

2. 2

   Mestura a fariña e o sal nun bol, logo incorpora o iogur e a mestura de fermento para formar unha masa branda.

3. 3

   Amasa 8 minutos ata que estea lisa, tapa e deixa levedar nun sitio morno 1 hora ata que dobre.

4. 4

   Divide en 6 bólas e estende cada unha nunha forma de lágrima duns 5 mm de grosor, presionando as sementes de nixela se as usas.

5. 5

   Quenta unha tixola ou prancha grosa ata que estea moi quente e cociña cada naan uns 2 minutos ata que infle e faga ampollas, logo dálle a volta e cociña o outro lado.

6. 6

   Pincela o naan quente con ghee e manténo quente baixo un pano mentres cociñas o resto.