Albóndigas en salsa de tomate

Ingredientes

• Carne picada de tenreira e porco 500 g
• Pan rallado 60 g
• Leite 60 ml
• Ovo 1
• Parmesano rallado 40 g
• Dentes de allo, picados 2
• Perexil fresco, picado 2 tbsp
• Tomate picado 400 g
• Cebola, picada fina 1
• Aceite de oliva 2 tbsp
• Sal e pementa to taste

Instrucións

1. 1

   Remolla o pan rallado no leite uns minutos, logo mestúrao coa carne, o ovo, o parmesano, a metade do allo, o perexil, o sal e a pementa.

2. 2

   Forma bólas do tamaño dunha noz coa mestura.

3. 3

   Dóura as albóndigas no aceite de oliva por todos os lados, logo retíraas.

4. 4

   Na mesma tixola refoga a cebola e o resto do allo, logo engade o tomate e cociña 10 minutos.

5. 5

   Devolve as albóndigas á salsa, tapa e cociña con suavidade 15 minutos ata que estean feitas.

6. 6

   Salpementa, espolvorea con máis perexil e serve con pasta ou pan crocante.