Makarony po-flotski (pasta á mariñeira con carne picada)

Ingredientes

• Pasta curta (penne, rigatoni ou cóbados) 400 g
• Carne de tenreira picada (85 % magra) 500 g
• Cebolas 2 medianas (250 g)
• Aceite de xirasol 2 culleradas
• Manteiga 20 g
• Sal, para a auga da pasta 1 cullerada (18 g)
• Sal, para a carne 1 culleriña (6 g)
• Pementa negra moída 0,5 culleriñas
• Auga, para cocer 4 l

Instrucións

1. 1

   Pica a cebola miudiña.

2. 2

   Quenta o aceite nunha tixola grande e funda a lume medio e frite a cebola durante 5-6 minutos ata que estea branda e dourada.

3. 3

   Engade a carne picada, sube o lume e frite durante 10-12 minutos, desfacendo os grumos cunha espátula, ata que o líquido se evapore e a carne estea dourada. Tempera con 1 culleriña de sal e a pementa.

4. 4

   Mentres tanto, leva a auga a ebulición con 1 cullerada de sal, engade a pasta e coce ata que estea al dente segundo o indicado no paquete, 9-11 minutos.

5. 5

   Escorre a pasta e engádea á tixola coa carne xunto coa manteiga.

6. 6

   Remexe a lume baixo durante 2-3 minutos para que a pasta absorba os zumes e a graxa da carne.

7. 7

   Serve quente, acompañado de encurtidos ou dunha ensalada de verduras frescas.