Macarróns con queixo

Ingredientes

• Macarróns 200 g
• Queixo cheddar, rallado 150 g
• Leite 300 ml
• Manteiga 30 g
• Fariña de trigo 30 g
• Mostaza de Dijon 1 tsp
• Sal e pementa to taste
• Noz moscada en po 1 pinch

Instrucións

1. 1

   Cociña os macarróns en auga salgada fervendo ata que estean xusto ao dente, logo escúrreos.

2. 2

   Derrete a manteiga nunha cazola, incorpora a fariña e cociña un minuto para facer un roux.

3. 3

   Engade aos poucos, batendo, o leite e cociña ata que a salsa espese e cubra a culler.

4. 4

   Fóra do lume, incorpora a maior parte do queixo rallado, a mostaza e a noz moscada ata que quede liso, logo salpementa.

5. 5

   Mestura os macarróns escorridos coa salsa de queixo ata que queden ben rebozados.

6. 6

   Para unha versión ao forno, pasa a unha fonte, coroa co queixo restante e gratina ata que estea dourado e borbullante.

7. 7

   Serve quente.