Kebab

Ingredientes

• Cordeiro ou polo, en cubos 600 g
• Aceite de oliva 3 tbsp
• Allo, picado 3 cloves
• Comiño moído 1 tsp
• Pemento doce (paprica) 1 tsp
• Coandro moído 1 tsp
• Zume de limón 2 tbsp
• Cebola, en anacos 1
• Pemento, en anacos 1
• Sal e pementa to taste

Instrucións

1. 1

   Bate o aceite de oliva, o allo, o comiño, o pemento doce, o coandro, o zume de limón, o sal e a pementa nun adobo.

2. 2

   Mestura a carne co adobo e refrixera polo menos 1 hora, ou toda a noite para máis sabor.

3. 3

   Ensarta a carne en broquetas, alternando con anacos de cebola e pemento.

4. 4

   Quenta unha grella ou prancha a lume forte.

5. 5

   Asa as broquetas 10 a 12 minutos, dándolles voltas para tostar todos os lados, ata que a carne estea feita e xugosa.

6. 6

   Deixa repousar uns minutos e serve con pan chan, arroz ou unha ensalada fresca.