Jambalaya

Ingredientes

• Arroz branco de gran longo 300 g
• Salchicha andouille, en rodajas 200 g
• Contramuslos de polo, en dados 300 g
• Gambas cruas, peladas 200 g
• Cebola, picada 1
• Pemento verde, picado 1
• Talos de apio, picados 2
• Tomate picado 400 g
• Caldo de polo 600 ml
• Condimento cajún 2 tbsp
• Aceite vexetal 2 tbsp

Instrucións

1. 1

   Quenta o aceite nunha pota grande e dóura o polo e a salchicha, logo resérvaos.

2. 2

   Na mesma pota cociña a cebola, o pemento e o apio ata que estean brandos, uns 6 minutos, logo incorpora o condimento cajún.

3. 3

   Devolve a carne, engade o tomate e o caldo e leva a fervura.

4. 4

   Incorpora o arroz, tapa e cociña con suavidade uns 20 minutos ata que o arroz estea case tenro.

5. 5

   Engade as gambas, tapa de novo e cociña 5 minutos ata que estean rosadas e o arroz estea feito.

6. 6

   Aira cun garfo, deixa repousar uns minutos e serve quente.