Wrap de polo á grella

Ingredientes

• Peitos de polo, sen pel 500 g
• Aceite de oliva 1 cullerada
• Pemento doce en po 1 cullerada pequena
• Zume de limón 2 culleradas
• Allo 1 dente
• Iogur grego 80 g
• Maionesa 2 culleradas (30 g)
• Tortillas de fariña grandes (25 cm) 4
• Leituga romana 60 g
• Tomate 1 mediano (100 g)
• Pepino 60 g
• Cebola vermella 20 g
• Sal e pementa negra ao gusto

Instrucións

1. 1

   Aplana os peitos de polo ata acadar un grosor uniforme de aproximadamente 1,5 cm e úntaos co aceite de oliva, o pemento doce en po, 1 cullerada do zume de limón, sal e pementa.

2. 2

   Quenta unha grella ou sartén acanalada a lume medio-alto e cociña o polo durante 5-6 minutos por cada lado, ata que o centro alcance os 74 °C.

3. 3

   Deixa repousar o polo durante 5 minutos e despois córtao en tiras finas.

4. 4

   Remexe o iogur, a maionesa, o allo relado e o resto do zume de limón xunto cunha pinga de sal.

5. 5

   Pica a leituga e corta en láminas finas o tomate, o pepino e a cebola vermella.

6. 6

   Quenta cada tortilla nunha sartén seca durante aproximadamente 1 minuto, dándolle a volta unha vez, para que se poida dobrar sen rachar.

7. 7

   Unta as tortillas coa salsa, engade a ensalada e o polo, dobra os lados e enrola con firmeza. Corta cada wrap pola metade para servir.