Fattoush

Ingredientes

• Pan de pita 2 unidades (120 g)
• Aceite de oliva virxe extra 4 culleres de sopa
• Leituga romana 1 cogollo (180 g)
• Pepinos 2 pequenos (220 g)
• Tomates 2 medianos (250 g)
• Rabanetes 6 (80 g)
• Cebolas tenras 3 (30 g)
• Follas de perexil de folla plana 30 g
• Follas de menta fresca 10 g
• Zume de limón 3 culleres de sopa
• Sumac moído 1 cullerada de sopa
• Allo 1 dente
• Sal 3/4 de cullerada pequena

Instrucións

1. 1

   Quenta o forno a 200 °C. Corta o pan de pita en anacos de 3 cm, mestúrao con 1 cullerada de sopa do aceite de oliva e cóceo durante 8-10 minutos ata que estea crocante e dourado.

2. 2

   Bate as 3 culleres de sopa restantes de aceite de oliva co zume de limón, o allo esmagado, 2 culleres pequenas do sumac e a sal.

3. 3

   Corta a leituga romana en anacos do tamaño dun bocado.

4. 4

   Corta os pepinos e os tomates en cachos de 2 cm e corta en láminas finas os rabanetes e as cebolas tenras.

5. 5

   Pica en anacos grosos o perexil e a menta.

6. 6

   Mestura as verduras e as herbas co aderezo nun cunco grande.

7. 7

   Engade o pan de pita torrado xusto antes de servir, mestura de novo e espolvorea co sumac restante.