Empanadillas chinesas

Ingredientes

• Fariña de trigo 300 g
• Auga morna 160 ml
• Carne picada de porco 300 g
• Repolo chinés, picado fino 200 g
• Cebolas de verdeo, en rodajas 3
• Xenxibre, rallado 1 tbsp
• Allo, picado 2 cloves
• Salsa de soia 2 tbsp
• Aceite de sésamo 1 tbsp
• Sal 1 tsp
• Aceite neutro para fritir 2 tbsp

Instrucións

1. 1

   Mestura a fariña coa auga morna nunha masa grumosa, amasa ata que estea lisa, tapa e deixa repousar 30 minutos.

2. 2

   Salga o repolo picado, déixao repousar 10 minutos, logo escúrrelle o exceso de humidade.

3. 3

   Combina o porco, o repolo, as cebolas de verdeo, o xenxibre, o allo, a salsa de soia e o aceite de sésamo nun recheo pegañento.

4. 4

   Enrola a masa nunha corda, corta anaquiños e estende cada un nunha oblea redonda fina.

5. 5

   Coloca unha culler de recheo en cada oblea, dobra e prega os bordos para pechala ben.

6. 6

   Para cocer ao vapor, faino sobre auga fervendo 10 minutos; para fritir, sela en aceite, logo engade un chorro de auga e tapa ata que estean cocidas ao vapor e crocantes.

7. 7

   Serve quente cunha salsa para mollar de soia, vinagre e aceite de chile.