Congee

Ingredientes

• Arroz de gran curto ou jasmín 80 g
• Auga ou caldo de polo 1.5 L
• Xenxibre fresco, en láminas 20 g
• Ovos ou polo cocido desfiado 80 g
• Cebolas de verdeo, en rodajas 2
• Salsa de soia 1 tbsp
• Aceite de sésamo 1 tsp
• Pementa branca a pinch
• Sal to taste

Instrucións

1. 1

   Aclara o arroz ata que a auga saia limpa, logo escúrreo.

2. 2

   Engade o arroz, a auga ou o caldo e o xenxibre en láminas a unha pota grande e leva a fervura.

3. 3

   Baixa a lume suave e cociña, remexendo de cando en vez para que non se pegue, uns 50 a 60 minutos ata que o arroz se desfaga nunha papa lisa e cremosa.

4. 4

   Se usas polo, incorpórao para quentalo; se usas ovos, cáscaos dentro e remexe con suavidade ata que apenas coallen.

5. 5

   Adoba o congee con sal, salsa de soia e pementa branca.

6. 6

   Serve en cuncos, rega con aceite de sésamo e coroa con cebolas de verdeo antes de servir.